也许很多人都不了解这个以贵金属直接命名的城市，一个位于我国西部的小城市，没有都市喧嚣，却有小城的宁静。在这个小城中，却蕴藏着很多人间美味，是无法复制的。

小编这就向大家介绍一下这个小城不能错过的美食。

“水川长面”和兰州的牛肉面相媲美，面条长长的细细的，煮熟后先要在凉水里浸泡片刻，再捞到碗里，浇上以大肉臊子为主的汤，这种汤有绿菜，还有酱、醋调色，再调上油泼辣子，可媲美兰州牛肉面

靖远东湾历史悠久，名闻祖国大地，这片古老的丝绸之路气候温和，林木茂盛，驴肥羊壮。至此就造就了这个品牌——东湾驴肉。

　　智慧的东湾人做驴肉在不失传统美味的基础之上，经现代科学加以多种药膳调配精致而成。常食具有：补肾，补血，理气，健脾之功效：常喝驴肉汤也有壮骨，提神之妙处。所以古人早早就说过：“不食驴肉，乱发长容颜老；常食驴肉，眉青目秀年纪轻。

远羊羔肉作为一道名菜流行于甘肃、青海等地，制作过程辅以10多种中药材为佐料，加入特质的黄色粗粉条，失水率低，系水力强，熟肉率高，汁液丰富，通过爆炒、红烧、黄焖、干炸、烧烤、清炖、清蒸等工艺进行加工，味道美妙，营养丰富。“靖远羊羔肉”享誉陇上，闻名全国，久负盛名，年获国家A级绿色认证，是中国首例以哺乳类动物为地理标准保护注册的商标。

酸烂肉或称酸菜粉条炒肉，是近些年兴盛起来的肉菜类美食。俗话说：“萝卜白菜，各有所爱”。扬州人喜欢炒饭，四川人嗜好麻辣，西北人爱吃面食，东北人钟情饺子，作为塞上小镇的靖远人却喜爱吃酸菜粉条炒肉。这种起源于农家的家常小菜，因其实惠味美而受到人们的青睐，同靖远羊羔肉一样，已成为招待宾客的美味佳肴。

这种主食在当地很盛行，流传已久，吃了耐饥渴，不像米饭吃了以后会口渴，需要喝水，且不耐饥。在西北地区，气候干燥，这种叫糁饭的主食非常受欢迎。有些人家一天两顿的主食都是糁饭。

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